Retete pas cu pas pentru feluri de mâncare delicioase de varză albă

Varza albă poate fi îndulcită, se sujerează din ea, se pot face salate și se coace. Cu o mică fantezie culinară, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare dintr-un cap de varză..

Pas cu pas рецепты вкусных блюд из белокочанной капусты

Subtilitățile de gatit varză albă

Varza albă este bine păstrată și ieftină, dar are o serie de caracteristici care trebuie luate în considerare atunci când se prepară feluri de mâncare..

Subtilitățile de gătit:

  1. Gustul salatei de varză proaspătă este ușor de schimbat, dacă legumele tocate sunt turnate cu apă clocotită, lăsate pe masă, apoi turnate într-o gaură și ușor stoarse. Va deveni mai delicat și mai moale, fără gust tartă;
  2. Varza albă, care se maturizează mai aproape de iarnă, este foarte densă și întinsă în structura sa, folositoare doar pentru coacere sau decapare;
  3. Varza de varza in primavara sau vara devine foarte potrivita pentru salate si supe verzi;
  4. La prepararea acestei legume, proprietățile benefice sunt aproape complet conservate. Și chiar și în legume sărate, se menține vitamina C. Și poate fi consumată proaspăt, spre deosebire de Bruxelles sau broccoli.

Oferim să luăm în considerare câteva rețete pentru primul și al doilea curs de varză albă. Sperăm că vă place selecția noastră.

Supă de varză proaspătă albă
Pas cu pas рецепты вкусных блюд из белокочанной капусты
ingrediente Număr de
orice carne 0,5 kg
varză jumătate de cap
becuri 1 buc.
patrunjel rădăcină 1 buc.
o tomată 2 bucăți.
cartofi 2 bucăți.
uleiuri 50 g
lavrushki 2 frunze
sare și piper pentru gust
Timp de gătit: 90 de minute Calorii pe 100 grame: 240 Kcal

Varza de varza este pur si simplu indispensabila. Acestea oferă organismului fibre și vitamine..

Descrierea procesului de gătit:

Pasul 1. Așezați o oală de carne pe sobă și fierbeți supa. La 60 de minute după începerea gătitului, îndepărtați carnea și presați bulionul, dacă este necesar..

Pasul 2. Puneți varza tocată în tigaie, adăugați ceapă fiartă și patrunjel după fierbere.

Pasul 3. După adăugarea varză, trimiteți cartofii curățați și tăiați în supă.

Pasul 4. Tăiați carnea în bucăți și puneți-o într-o cratiță, gătiți încă 25 de minute.

Pasul 5. Când rămân 5 minute până la sfârșitul gătitului, puneți roșii tăiate, frunze de dafin în supă, pregătiți condimentele pentru a gusta.

Pasul 6. Puneți verdele tăiați (la gust) și o lingură de smântână proaspătă în fiecare castron de supă..

Supă de varză subțire cu ciuperci

vkusnuypirogek

Supă de ciuperci subțire cu varză rapid gătită. Pentru aceasta, puteți să luați atât ciuperci albe uscate, cât și mai multe felii de păstăi disponibile, care sunt vândute în orice supermarket..

Pentru ca supa va avea nevoie de:

  • varza (proaspata) – 0,6 kg;
  • ciuperci albe (uscate) – 0,2 kg;
  • pelete morcovit – 1-2 bucăți;
  • patrunjel rădăcină – 1 trek;
  • ceapă fără coajă;
  • 1 buchet de a alege (marar sau patrunjel);
  • frunza de dafin – 1 foaie;
  • 40 g de ulei rafinat;
  • adăugați sare la gust;
  • sezon cu piper după cum doriți.

Supa este gătită 50 de minute. Rezultatul va fi de 4 porții, fiecare cu 250 kcal..

Descrierea metodei de gătit:

Pasul 1. Într-o oală de apă (1, 5 litri) pune ciuperci uscate, se fierbe bulion.

Pasul 2. Îndepărtați ciupercile fierte din bulion și tăiați în cuburi..

Pasul 3. Se toarnă varză proaspătă cu rădăcini, morcovi și ceapă în ulei rafinat.

Pasul 4. Puneți varză fiartă, ciuperci tocate, condimente și frunze de dafin în bulion de ciuperci fierbinți. În zece minute supa slabă va fi gata..

Pasul 5. Într-un castron de supă, adăugați smântână proaspătă și verde tăiată..

KisselCum să gătești jeleu din gem și amidon, citiți articolul nostru..

Caserola de brânză cu paste și carne tocată într-un aragaz lent – rețineți această rețetă.

Varză cu legume cu carne de porc într-un aragaz lent – o rețetă aici.

Miel fiert cu varza

Pentru această a doua fel de mâncare de varză albă, puteți folosi diferite tipuri de carne. De exemplu, carne de vită sau pui. Felii de carne de porc gras sunt foarte bune. Când puneți farfuria fină pe o farfurie, nu uitați să o presărați cu verdeață tocată.

Pentru 4 porții, veți avea nevoie de produse:

  • carne de oaie (pulpă) – 0,5 kg;
  • morcovi spălați;
  • varză albă – jumătate din cap;
  • ulei – 3 linguri. linguri;
  • patrunjel;
  • pentru a gusta sare, piper proaspat macinat.

Timp de gătit – de la 2 la 2, 5 ore. În porții de 100 g numai 270 kcal.

Rețetă de gătit pas cu pas:

  1. Luați suficient miel gras, tăiat în bucăți, la o rată de două bucăți pe porție;
  2. Bateti mai intai carnea, apoi sezonati doar cu sare si piper macinat intr-o moara manuala;
  3. Se taie varza, morcovul, patrunjelul si ceapa. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță cu fund gros și se pune primul strat de legume în partea de jos, se pune felii de miel deasupra și se închide carnea cu al doilea strat de legume, se adaugă sare. Apoi se toarnă 100 ml de bulion sau apă doar fiartă, închideți bine tigaia cu un capac;
  4. Gatiti la foc mic pentru aproximativ doua ore. În vasul finit puneți ierburile tocate după cum doriți.

Supă de varză originală

Varza franțuzească merge bine cu produsele din carne afumată, astfel că au fost alese cârnații de vânătoare și șunca pentru acest fel de mâncare..

Număr necesar de produse:

  • varza – 1 cap mic;
  • cartofi spalati – 3 tuberculi;
  • 3 castraveți murate;
  • ceapă albă;
  • o felie de șuncă (aproximativ 100 g);
  • cârnați de vânătoare și untură – 100 g;
  • 100 ml bulion de legume;
  • ulei de gatit rafinat;
  • un sac de pastă de tomate (50 g);
  • Plante italiene – 2 ciuperci;
  • gustați cu condimente și sare.

Solyanka se poate face în 45 de minute. 310 kcal pe porție.

Cum se prepară:

  1. Se taie bine ceapa, se pune pe tigaie;
  2. Tăiați coșurile de cartofi și varză în bucăți mici; rupe în bucăți
  3. Șuncă, cârnați, cârnați și murături tăiate în cuburi mici; prăji колбаску
  4. Puneți toate produsele pregătite într-o tigaie cu ceapă, amestecați bine, gătiți timp de 10 minute; adăuga пасту
  5. Se diluează puțină pastă de roșii în bulion de legume, se toarnă într-o pâlnie, se adaugă condimente pentru gust și se fierbe până când legumele sunt moi. Bigus

Bigus în cuptor

În bigusa puteți folosi proaspăt sau varză. Și le puteți pune în proporții egale, se va dovedi delicios. Picantul special va da vinului roșu vin.

Veți avea nevoie de:

  • varză (proaspătă și mărunțită), câte 500 grame fiecare;
  • 2 roșii coapte;
  • 60 ml dintr-un ulei inodor;
  • o bucată mică de șuncă (aproximativ 150 g);
  • 200 ml de bulion;
  • o mică carne de gâscă – 150 g;
  • 150 g de șuncă uscată;
  • 25 de grame de zahăr;
  • 50 ml de vin uscat (roșu);
  • Lavrushka;
  • piper negru, sare grosier – adăugați la gust.

Bigus se poate face în 45 de minute. Porțiuni de calorii (100 grame) – 290 kcal.

Rețetă pas cu pas pentru un al doilea fel de mâncare:

  1. Desfaceți roșiile și scoateți semințele, apoi tăiați fin;
  2. Tăiați varza proaspătă în fâșii, se prăjește ușor în unt;
  3. Într-o altă tigaie se toacă varza, apoi se pune totul într-o cratiță profundă, se adaugă roșiile și se toarnă bulionul. Se topește timp de 10 minute, pune Lavrushka, condimente, se toarnă în vin amestecat cu zahăr;
  4. Produsele din carne dăină și se topesc puțin în unt;
  5. Într-o oală de ceramică, transferați toate produsele în straturi, asigurându-vă că alternați stratul de carne cu varza. Principalul lucru este că ultimul strat este de asemenea din varză;
  6. Puneți vasul în cuptorul preîncălzit la 150 de grade, apoi la 25 de minute;
  7. Puneți-o pe masă într-o oală, condimentată cu verdeață și smântână proaspătă.

Varza cu cârnați și linte într-un aragaz lent

Acum ia în considerare rețetele de feluri de mâncare albă de varză într-un aragaz lent. Prima reteta va deveni cu siguranta cea preferata. Acest vas simplu și foarte umplut poate fi pregătit rapid într-un aragaz lent..

Cantitate de produse:

  • 20 g de ketchup (mai bine făcută în casă);
  • o jumătate de pahar de linte verde;
  • 0,5 kg de varză;
  • bec (mic);
  • coada rosie;
  • morcovă gata (curățată);
  • pe un mic buchet de mărar verde și frunze de patrunjel;
  • 150 g cârnați afumați;
  • 30 ml de ulei de măsline (inodor);
  • adăugați sare la gust.

Varza de vaci ajunge în 55 de minute. Vasele conțin 260 kcal pe o singură porție..

Cum se prepară:

  1. În castronul multicookerului, încălziți puțin ulei, prăjiți ceapa, cârnații tăiați bine și înmuiați morcovul. Îndepărtați coaja dintr-o roșie, tăiați-o și puneți-o într-un castron, adăugați un pic de ketchup, tocați timp de 10 minute;
  2. Adăugați varză tocată, linte, verde tăiată. Activați modul de “stingere”, gătiți 45 de minute.

Varza solyanka într-un aragaz lent

Având un astfel de dispozitiv minunat ca aragaz lent, puteți găti cu ușurință în bucătăria proprie un amestec bogat, parfumat și foarte hrănit.

Veți avea nevoie de:

  • 2 cepe suculente;
  • 2 cârnați mici (carne de porc);
  • 0, 5 kg de pastă de porc;
  • 2 cârnați (vânătoare);
  • 200 g roșii conservate;
  • un cap mic de varza;
  • ardei gras – 5 buc;
  • 40 ml ulei inodor.

Solyanka poate fi pregătită în 60 de minute. Fiecare porție conține 290 kcal.

Recomandări pentru gătit:

Pasul 1. Tăiați carnea de porc în bucăți mari. În vasul dispozitivului, încălziți uleiul și prăjiți carnea, puneți ceapa, tăiată în jumătăți de inele..

Pasul 2. Scoateți pliantele de sus din cap, curățați coarnele de furcă, sezonul și amintiți-vă cu mâinile.

Pasul 3. Răciți roșiile conservate și rupeți carnea cu o furculiță.

Pasul 4. Puneți toate produsele pregătite în bolul multicooker, tocați timp de 20 de minute.

Pasul 5. Se taie cârnații, cârnații se vânează ușor, se prăjește ușor în unt și se trimit în grămadă cu mazăre și frunze de dafin pentru încă cinci minute.

Salată de varză proaspătă albă cu țelină și mere

Această salată poate fi servită cu carne prăjită sau fiartă, pește fiert sau prăjit, ca o farfurie laterală pentru aperitivele reci din pește sau carne.

Cantitate de produse:

  • varza mica – jumatate din cap;
  • roșu măr;
  • telina – 1 buc;
  • 50 ml de oțet;
  • 10 grame de zahăr;
  • 30 ml de ulei vegetal (inodor);
  • sare pe cont propriu.

Salata se poate face în 20 de minute. Conține doar 80 kcal pe o porție..

Mod de preparare:

  1. Desprindeți capul de pe frunzele de sus, clătiți cu apă, tăiați tulpina;
  2. Se taie o leguma, se sare ușor și se pune în mâinile tale pentru a face varza mai moale;
  3. Taie mărul decojit și țelina în fâșii;
  4. Într-un vas de salată profundă, combinați toate produsele felii, sezon cu oțet, care trebuie amestecat cu zahăr. Lăsați salata să stea timp de o jumătate de oră, apoi adăugați uleiul vegetal.

Varza, portocala si salata de mere

Toate ingredientele pentru această salată trebuie tăiate în aproximativ aceleași cuburi..

Cantitate de produse:

  • 0,3 kg de varză și mere solide;
  • 0,2 kg de portocale fără coajă;
  • ulei inodor – 60 ml;
  • suc de la o jumătate de lămâie;
  • adăugați sare – la voință;
  • o mână mică de crustă de lămâie.

Salata poate fi făcută în 15 minute. 75 g calcali per 100 g.

Cum se prepară:

  1. Se taie varza în cuburi;
  2. Îndepărtați felii de portocale din partiții și filme, tăiați pulpa în bucăți mici;
  3. Taie mijlocul merelor și se taie și ca o portocală sau o varză;
  4. Se amestecă mere și suc de lamaie într-un bol de salată adâncă;
  5. Puneți varza și felii de portocale acolo, adăugați puțină sare;
  6. Îmbrăcați salata cu ulei, amestecați bine și presărați coaja de lamaie pe partea de sus..

Bon apetit!