Retete pentru fabricarea gogoșilor fără drojdie la domiciliu

Dulciuri gustoase – un desert cunoscut de mulți din copilărie. Acestea sunt stropite cu zahăr pudră, se adaugă umpluturi de fructe în interiorul lor și se folosesc de topping atunci când servesc. Roșii în exterior și licitație în interior, se simt mai ales copii. În plus, aceste chifle sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun.

Secretele testului de aer pentru gogoși

Pentru ca aluatul să devină blând și aerisit, trebuie să folosiți câteva secrete pentru ao face:

  1. Apa și laptele pentru aluat este mai bine să folosească cald, cea mai bună opțiune este temperatura camerei;
  2. Conținutul oului se adaugă separat. În acest caz, gălbenușul se rupe cu zahăr și biciuie proteina într-o spumă luxuriantă;
  3. Dacă în loc de apă se utilizează apă minerală carbonată, desertul se va dovedi a fi poros și luxuriant;
  4. Aluatul va fi aerisit dacă se curăță făina și praful de copt va fi înlocuit cu var de sodiu.

Cu doar patru reguli simple, puteți face gogoși moi și topiți în gură..

Reteta clasica
rețete приготовления пончиков без дрожжей в домашних условиях
ingrediente Număr de
făină cusută două pahare și jumătate
apă trei sferturi de ceașcă
ouăle 2 bucăți.
zahăr 4 linguri
unt 15 grame
ulei vegetal pentru prăjire
vanilină o jumatate de lingurita
praf de copt 5 g
Timp de gătit: 55 de minute Calorii pe 100 grame: 119 Kcal

Rețeta clasică pentru gogoși fără drojdie este ușor de pregătit, necesită un minim de ingrediente și eforturile hostess-ului.

Cum să gătești gogoși fără drojdie:

  1. Se amestecă apa caldă și untul înmuiat într-un castron;
  2. Ouă împărțite în componente. Într-un recipient separat, amestecați gălbenușele cu zahăr și vanilie. Îndepărtați-le împreună cu o lingură;
  3. Combinați amestecul de gălbenuș și ulei și amestecați ușor. Baza pentru testul viitor este gata;
  4. Adăugați făină la bază. Acest lucru ar trebui să se facă treptat și să se asigure că nu formează bulgări. Dacă este necesar, puteți folosi un mixer. Cu toate acestea, ar trebui să fie utilizat la viteză mică; gălbenuș растереть
  5. Veveritele bate în spumă groasă. Ar trebui să fie o culoare frumoasă crem;
  6. Adăugați proteine ​​și sifon hidratat la restul aluatului. Conectați ușor toate componentele cu o lingură. Nu ar trebui să utilizați un mixer în aceste scopuri, în caz contrar spuma poate cădea și gogoșile finite nu se vor dovedi așa de luxoase; aluat
  7. Donuturile sunt făcute din aluat. Ele pot fi făcute în jurul lor sau să le dea o formă de geamăn; covrigi
  8. Puneți desertul în ulei preîncălzit. Un semnal de pregătire va servi ca o culoare roșie, care va deveni treptat gogoși; prăji
  9. Gogoașele clasice sunt presate cu zahăr pudră. Desertul este gata, poti servi!

Donuts pe lapte fără drojdie

Laptele de lapte sunt la fel de ușor de făcut ca cele clasice. Cu toate acestea, miezurile, în care laptele a fost adăugat la aluat, au un gust mai delicat..

Pentru chiflele de lapte nevoie de:

  • un pahar de lapte, cel puțin 3,5% grăsime. Mai puțin nu merită luată, altfel gustul gogoșilor nu va fi suficient de cremos;
  • făină cusută – trei pahare;
  • apă – 100 ml;
  • ouă – 2 bucăți;
  • zahăr – 4 linguri;
  • unt – 25 de grame;
  • ulei de gătit pentru prăjire;
  • praf de copt – lingurita;
  • vanilie – o jumatate de lingurita.

Va dura acelasi timp pentru a fi preparat: aproximativ 45 de minute.

Calorii sunt ușor mai ridicate și sunt de 123 de calorii per gogoță la 100 g.

etape:

  1. Bateți ouăle cu zahăr și vanilie, adăugați ulei cald;
  2. Se toarnă treptat laptele la temperatura camerei, amestecând bine amestecul;
  3. Se adaugă apă caldă, se amestecă;
  4. Se toarnă făina cu praf de copt în porții mici, asigurați-vă că amestecul este omogen;
  5. Aluatul nu trebuie să rămână în mâini. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină;
  6. Formați o bază pentru gogoși sub formă de bile, covrigi sau bagheli;
  7. Se prăjește în ulei vegetal până se gătește;
  8. Chefurile dulci gata sunt combinate perfect cu laptele condensat, atat fiert cat si normal..

Rețetă pas cu pas

Astfel de gogoși sunt mai magnifici decât de obicei datorită chefirului, produs lactat fermentat. În plus, consistența puffurilor pe kefir este mai densă, dar nu mai puțin moale și gustoasă..

Pentru gogoșii care necesită chefir:

  • două pahare de chefir;
  • făină cusută – trei pahare și jumătate;
  • apă – 70 ml;
  • zahăr – 5 linguri;
  • ulei de gătit pentru prăjire;
  • soda – o jumatate de lingurita. Sucul de lămâie nu trebuie să fie stins, kefirul își va asuma această funcție;
  • vanilie – jumatate de lingurita.

Va dura 50 de minute pentru a găti, iar conținutul de calorii va fi de 125 de calorii per gogoță la 100 g..

etape:

  1. Adăugați treptat făină la chefir cald, amestecați și adăugați apă;
  2. Adăugați zahăr, sifon și vanilie, amestecați;
  3. Din aluatul finit pentru a forma bile mici, se prăjește în ulei fierbinte până când se fierbe;
  4. Gogoșii de pe chefir pot fi decorați cu o lingură de înghețată și de gemuri.

fiert în apăOuă luate în cuptorul cu microunde – citiți cum să faceți un mic dejun gourmet în câteva minute.

Citiți cum să preparați carne în Burgundia. Aceasta este o mâncare foarte gustoasă și neobișnuită preparată în vin..

Cât de multe coace burgeri suculent în cuptor – am pregătit mai multe opțiuni pentru rețete de acest fel de mâncare.

Azurele cu dulce umplere

Astfel de gogoși sunt mai delicioase, iar varietatea de umpluturi vă permite să experimentați și să veniți cu noi combinații. Gătitul este puțin mai dificil, dar rezultatul va depăși toate așteptările..

Componentele necesare pentru viitorul desertului:

  • făină cusută – două pahare și jumătate;
  • apă minerală cu gaz – trei sferturi de geam;
  • ouă – 2 bucăți;
  • zahăr – 4 linguri;
  • unt – 30 de grame;
  • ulei de gătit pentru prăjire;
  • praf de copt;
  • umplutura și cantitatea sa sunt alese pentru a gusta.

Va dura aproximativ o oră. Calorii donut depinde de umplere, dar o medie de 140 de calorii / 100 g.

etape:

  1. Grind gălbenușele cu zahăr și biciul alb într-o spumă groasă;
  2. Combinați amestecul unul cu celălalt;
  3. Adăugați unt moale și apă minerală, adăugați treptat făină cu praf de copt;
  4. Se amestecă ușor, având grijă să nu se deterioreze vârfurile luxuriante ale proteinei biciate;
  5. Pentru a forma bile din aluat;
  6. Puful găti până la aur, prăjind pe ambele părți în ulei vegetal;
  7. Gogoși răcori cu seringă de cofetărie pentru umplerea umpluturii. Poate fi gem, gem, lapte condensat sau cremă de proteine;
  8. Decoreaza desertul cu zahar pudra si serveste pentru ceai.

Rețete gogoase cu gogoașă

Gustarea face ca prăjiturile să fie mai frumoase, apetisante și mai gustoase. Ea este acoperită cu gogoși gata preparați. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea sa.

Ciocolata neagra

Gel delicios și simplu, de care aveți nevoie:

  • o bară de ciocolată (mai bună decât amară);
  • struguri alunecați sau arahide.

etape:

  1. Ciocolata împărțită în cuburi și se topește într-o baie de apă;
  2. Gogoși de gheață cu amestec de ciocolată caldă; stratul de glazură nu trebuie să fie foarte subțire. Grosimea optimă este de 2-3 mm;
  3. În timp ce glazura nu este înghețată pentru ao decora cu piulițe.
  4. Dacă doriți, puteți utiliza ciocolată albă, apoi glazura va fi o culoare plăcută, lăptoasă. Și ca nuci utilizați migdale. Aceste două componente se completează perfect între ele..

căpșună

gogoși с клубникой

Această înghețare arată foarte impresionantă pe masa de sărbători. Pentru pregătirea sa este necesar:

  • două pahare de apă;
  • un pahar de zahăr;
  • trei linguri de piure de capsuni;
  • dressing colorat.

etape:

  1. Mai întâi trebuie să pregătiți amestecul de caramel. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul și piureul de fructe în apă;
  2. Puneți amestecul pe foc până la fierbere și apoi fierbeți la temperatură medie până la grosime;
  3. Gheața caldă se întinde pe gogoașă, decorată cu pansament..

Proteina-nucă de cocos

Gustul delicat de nucă de cocos cu o combinație de glazură proteică va face gogoșii finali și mai buni. Pentru a pregăti o astfel de glazură în mod independent, sunt necesare următoarele ingrediente:

  • două albă de ou;
  • zahăr – 200 de grame.

etape:

  1. Bateți-vă într-o proteină densă de spumă densă, zahăr și vanilie;
  2. Procesul de bătăi se face cel mai bine într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, așezați recipientul cu amestecul de ou la tigaie cu apă fiartă. Această metodă va face ca glazura să se poată mânca;
  3. Gogoașele gustoase cu glazură și se presară cu fulgi de nucă de cocos..

Recomandări utile

Sfaturi utile privind gogoșii de gătit vor fi utile atât pentru începători, cât și pentru gospodinele experimentate. Utilizarea lor nu numai că economisește timpul de gătit, dar și îmbunătățește gustul desertului:

  1. Un vârf de coajă de lămâie adăugat în timpul gătitului va adăuga o aromă delicată și o aromă delicată la gogoși gata făcute;
  2. Cu o modalitate simplă de desert, puteți adăuga o aromă fructată. Pentru a face acest lucru, în plus față de toate celelalte ingrediente, banana, măr, pere sau caisă sunt adăugate în aluat. Produse de patiserie pregătite vă vor surprinde;
  3. Pentru a elimina excesul de unt din gogoși, veți avea nevoie de un șervețel de hârtie obișnuit. În timp ce chiflele sunt încă fierbinți, trebuie să fie puse pe ele. Șervețelul va absorbi excesul de grăsime, iar desertul va deveni mai puțin caloric;
  4. Cantitatea optimă de unt la prăjiturile de prăjit este de 4 cm. Sarcina gogoșilor de gătit poate fi simplificată de o friteuză sau o duză specială pe tava.

Gătirea unui astfel de desert este ușoară și distractivă. Datorită unei varietăți de umpluturi, topping și glazuri, gogoșii fără drojdie pot fi pregătiți de fiecare dată într-un mod nou, inventând gusturi și combinații noi.