Retete pentru salate, perfecte pentru kebaburi

Arta culinară a apărut odată cu apariția focului. În acele zile oamenii au apreciat gustul cărnii de foc. De secole, oamenii au perfecționat moduri de a găti vase de carne. Kebab a devenit una dintre capodoperele artei de gătit.

Există multe rețete pentru kebab-urile delicioase, fiecare dintre ele fiind cel mai bun și “corect”. În Transcaucazia, se crede că, ca o răsplată pentru a trăi în munți îndepărtați, Dumnezeu ia dat locuitorilor capacitatea de a găti kebab-uri delicioase.

salate к шашлыку

Kebabul din Caucaz este un cântec care nu se oprește și se îmbolnăvește în fiecare zi. Turmele de pasari de oi se pastoresc in pajistile montane, hranesc cu mii de iarba, beau apa din izvoarele montane..

Carnea acestor animale are un gust și o aromă deosebită. Conform tradițiilor musulmane, kebaburile sunt făcute din carne de oaie și carne de vită..

Tradiții: cu ceea ce consumă de obicei grătar?

În Azerbaidjan, frigarui de miel sunt servite cu sparanghel, anghinare, ceapă verde și năut. Strugurii nesăbuți sau sucul ușor fermentat de struguri necoapte sunt recomandați pentru o digestie îmbunătățită a cărnii..

Subliniați gustul de miel shashlik rodie, cornel, prune. Prunele cireșe prăjite, piersicii sunt adesea prezente pe masă, lângă carnea coaptă.

În Armenia, se crede că cele mai delicioase kebab-uri sunt pregătite de bărbați armeeni. Producătorii de kebab spun că oile care pășesc la poalele Armeniei beau apă minerală chiar din insulele pământului, motiv pentru care mielul devine incredibil de delicat și gustos..

primăvară салатLa servirea kebaburilor pe masă, legume proaspete și verdețuri, sos cornel, struguri de diferite soiuri, brânză, pita.

În Daghestan, foarte scrupulos în ceea ce privește alegerea cărnii pentru grătar. Producătorul de kebab care respectă respectul de sine, ia numai carne proaspătă. Prăjiturile delicioase pline cu verdețuri, brânză, fructe, legume și verdeață sunt servite cu carnea finită..

În Rusia, kebab-urile nu sunt doar alimente delicioase. Mai degrabă, este o vacanță, întâlnire cu familia și prietenii în natură. Pentru kebabul de gătit folosit miel, carne de porc, carne de vită, pui. Carnea este pre-marinată folosind vin, oțet, kefir, apă minerală. Fiecare iubitor de kebab are propria sa rețetă de decapare.

Pe teritoriul Rusiei, numeroase restaurante și cafenele din bucătăria caucaziană oferă gustări delicioase din bucătăria națională, inclusiv grătar. Gata preparat kebab servit cu legume proaspete, ierburi, consumul de care contribuie la îmbunătățirea secreției de suc gastric.

Strugurii proaspeți, semințele de rodie contribuie la absorbția cărnii. Există multe rețete pentru salate servite cu kebaburi..

Retete pentru snacks-uri gustoase si usoare cu kebab

Salată “Vânătă parfumată”
rețete салатов, отлично подходящих к шашлыку
ingrediente Număr de
Vinetele mici 4 bucăți.
Tomate cântărind 100 – 120 g fiecare 3 bucăți.
Ardei salata dulce 2 bucăți.
Albă de varietăți 2 bucăți.
Deodorant ulei de floarea-soarelui 4 linguri
Ardeiul piper negru pentru gust
sare pentru gust
lămâie 0,5 buc.
Pătrunjel și mărar pentru gust
Timp de gătit: 30 de minute Calorii pe 100 grame: 184 Kcal

Spălați bine vinetele, tăiați pielea, tăiați în cercuri, presărați cu sare. Țineți cu sare timp de 15 minute. Tăiați ceapa în inele, clătiți vinetele cu apă pentru a îndepărta sarea, prăjiți legumele din ulei.

Tăiați roșiile sub formă de cercuri (5 cercuri decupate pentru decorare), puneți la vinete și ceapă pentru prăjire.

Clătiți ardeii, scoateți semințele, tăiați în fâșii și adăugați la legume prăjite. Se presară cu sare și piper și stropiți cu suc de lămâie..

Puneți într-un vas de salată, întindeți restul de cești de roșii. Se amestecă marul și patrunjelul tăiat și se presară o salată foarte caldă.

Salată arabă: roșii cu măsline

Ingredientele necesare:

  • 6 roșii roșii mici;
  • Măsline mari – 2 linguri;
  • Pene de ceapă verde – 1 grămadă;
  • Ulei rafinat de floarea-soarelui – 2 linguri;
  • Jumătate de lămâie;
  • sare.

Timp de gătire – aproximativ 12 minute.

Conținut caloric – 112 f / cal.

Spălați roșiile, tăiate în felii.

roșii дольками

Puneți într-un vas de salată, turnați peste suc de lamaie (luați un sfert de suc de lamaie), toarnă cu ulei. Pe fiecare parte se așază o ceapă verde (pene tăiate oblic);

tăiat în лук

Puțin mai mari măslite, tăiate în jumătate;

tăiat în маслины

Tăiați lămâia rămasă în felii subțiri și decorați partea superioară a salatei.

salată готов

Salată de muștar

Ingredientele necesare:

  • Salată – 250 de grame;
  • Zahăr – 1 linguriță;
  • Ulei vegetal rafinat – 3 linguri;
  • Pudră de muștar – 1 linguriță cu vârf;
  • Ghimbir gratat – 1 lingura;
  • sare.

Timp de gătit – 15 minute.

Calorii – 127 k / cal.

Clătiți frunzele salate proaspete, clătiți sub apă curgătoare și uscați. Tăiați în benzi mari, puneți-le într-un castron de salată, presărați cu sare și amestecați.

Se încălzește uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, se toarnă muștar uscat în ea. Se prăjește amestecul și se întinde pe salată tăiată.

Se toarna zaharul in varf, se adauga ghimbirul ras, se amesteca foarte mult. Recomandat pentru kebab-urile de porc.

Pateuri roșii cu fasole verde

Ingredientele necesare:

salată с фасолью

  • Fasole verde purificat (jumatate de fasole congelata) – 200 gr.
  • Dulce roșii – 2 buc;
  • Ou – 3 buc;
  • Pătrunjel verde – 1 grămadă;
  • Usturoi proaspăt 2 – cuișoare;
  • Ulei vegetal deodorizat – 1 lingură;
  • Vin (uscat sau semi-uscat) alb – 2 linguri;
  • Zahăr de zahăr – 1 lingură de zahăr (atunci când se utilizează vin, zahărul semi-uscat ar trebui să fie exclus din rețetă);
  • sare;
  • Pepper Blend.

Timp de gătit – 25 de minute.

Conținut caloric – 123 / k / cal.

Se fierbe boabele în apă cu sare, se scurge apa și se pune într-un șuviu. Puneți fasolea răcită într-un castron de salată, adăugați bucăți de usturoi zdrobite, puneți roșiile în felii, turnați sosul.

Pentru a pregăti sosul combinați ulei vegetal, vin uscat, zahăr, piper și sare. Pentru a decora ouăle, gătiți timp de 8 minute și tăiați în felii..

Puneți ouăle pe roșii, presărați cu frunze de pătrunjel mărunțite.

 Pastele cu creveți într-un sos cremos este un fel de mâncare originală, cu un gust italian. Veți dori cu siguranță această rețetă..

Citiți cum să gătiți un piept de pui superb într-un aragaz lent. Ce trebuie să faceți pentru a face carnea mai delicată și mai delicată.

Chiar și pastele obișnuite pe o flotă cu carne tocată pot fi gătite neobișnuit de gustoase. Citiți rețetele aici..

Salata “îmbrățișări fierbinți”

Ingredientele necesare:

  • Ouă – 3 buc;
  • Mere neîndulcite – 2 buc;
  • Țelină rădăcină – 100 g;
  • Ceapa albă – 1 buc.;
  • Smantana 15% grasime – 2 linguri;
  • Mustar gata – 1 lingurita;
  • Pătrunjel frunze;
  • Sare;
  • Amestecul de piper mixt.

Timp de gătit – 15 minute.

Calorii – 140 k / cal.

Rădăcină de rădăcină de telina, coaja și grătar fin. Tăiați ceapa în inele, tăiați merele în benzi sau grătar mare.

Gatiti oua fierte, separati galbenusul pentru decor, restul de cotlet. Conectați toate produsele.

Se amestecă smântână cu muștar, se combină cu alte produse și se amestecă. Se toarnă gălbenușul zdrobit deasupra și se decorează cu verdele.

Salată salată “Abu Ganuj”

Ingredientele necesare:

salată с яблоками

  • 3 vinete mici;
  • Ardei dulce verde – 1 buc.;
  • Roșii puternice de dimensiuni medii – 3 buc.;
  • Purpură de ceapă roșie – 1 buc.;
  • Usturoi – 2 buc;
  • Semințe de ciumă – 1 linguriță;
  • Suc de lămâie – 1 lingură;
  • Ulei rafinat de floarea-soarelui – 4 linguri;
  • Frunze de patrunjel;
  • sare.

Timp de gătit – 30 de minute.

Calorii – 137 k / cal.

Pierceți vinetele în două locuri și coaceți la 190 de grade până când pielea se întunecă (10-12 minute). Se răcește legumele răcită și se taie în bucăți medii..

Tăiați piperul în pătrate, zaruiți roșiile, tăiați ceapa în pătrate, tăiați patrunjelul. Se amestecă ușor toate legumele..

Se amestecă separat cu sare de ulei, chimen, usturoi mărunțit, suc de lamaie. Se presară cu legume și se amestecă ușor..

Salata de ceapa cu iaurt

Ingredientele necesare:

  • Lapte acru – 1 ceasca;
  • Ceapa albă – 6 capete;
  • O grămadă de frunze de pătrunjel;
  • Mărime medie de mărar proaspăt;
  • sare.

Timp de gătit – 10 minute.

Calorii – 62 k / cal.

Tăiați bulbii în inele subțiri, tăiați mărarul și patrunjelul, adăugați iaurtul și sarea..

Salată verde cu iaurt

Ingredientele necesare:

salată с простоквашей

  • Lapte acru – 1 ceasca;
  • Pătrunjel verde – 1 grămadă;
  • Verde de mărar – 1 grămadă;
  • Frunze proaspete de cilantro – 1 ciorchă mică;
  • Usturoi – 2 cuișoare medii;
  • sare.

Timp de gătit – 7 minute.

Calorii – 65 k / cal.

Marar, cilantru, patrunjel, tocat, usturoi, se amesteca cu iaurt, sare. Serviți cu pâine pita.

Salata: castraveți proaspeți cu măsline

Ingredientele necesare:

  • Castravete mari – 1 buc.;
  • Uleiul rafinat din floarea soarelui – 5 linguri;
  • Piper dulce (neapărat verde) – 1 buc.;
  • Măsline – 50 g;
  • Câteva frunze de menta;
  • coriandru;
  • sare;
  • Red chili;
  • Oțet de mere – 1 linguriță.

Timp de gătit – 15 minute.

Conținut caloric – 108 k / cal.

Clătiți castraveți, îndepărtați pielea. Tăiați-le în 2 bucăți, scoateți semințele și tăiați în felii.

Clătiți ardeiul dulce, scoateți semințele și tulpina, tăiați în benzi. Monetărie tăiată în bucăți mici. Pe o farfurie puțin adâncă răspândit sub formă de castraveți fan, ardei, măsline, sare și presărați cu menta.

Uleiul de legume, otetul de cidru de mere, coriandrul și piperul se amestecă într-un castron și se amestecă.

Turnați peste legume. Menta frunze va da această salată o aromă specială..

Salatele sunt de obicei oferite să vă trezească apetitul. Salatele de legume oferite vor accentua gustul kebaburilor aromate și suculente.

Bon apetit!