Tartlets umplute: retete foto pentru un bufet luminos bufet

În zilele noastre, o astfel de formă de sărbătoare ca o masă de bufet a devenit foarte populară. Recepția de banchet este bună deoarece vă permite să luați un număr mare de oaspeți.

Recepțiile de tip bufet sunt aranjate după organizarea oricărui eveniment public, la petreceri corporative și, bineînțeles, la nunți. Orice hostess aranjând un banchet întreabă o întrebare: cum să-i hrănești pe oaspeți, astfel încât să fie gustos, hrănit și netrivial, și arăta frumos.

Una dintre gustările clasice tip bufet sunt tartule cu diverse umpluturi..

spectaculos закуска для праздника

Tartulele sunt coșuri mici de umflat, nisip sau de napolit cu umpluturi. Există tartle de la cuvântul francez “tart”, adică un tort deschis pe un tort scurt.

Ei nu sunt pentru nimic numit regine de recepții. La urma urmei, aceste gustări colorate în miniatură vor decora orice masă de banchet și vor satisface gurmetul cel mai pretențios: o varietate de toppinguri pentru tartlete este foarte mare!

Pregătirile pentru acest fel de mâncare (coșuri gata făcute) sunt vândute pretutindeni astăzi, dar dacă timpul permite, orice bucătar se va ocupa de o aventură atât de simplă ca și torturile de coacere, deoarece există o mulțime de rețete și metode. Dar cel mai responsabil este umplutura.!

Fiecare hostess care respectă respectul poate găsi o duzină de idei despre cum să umple astfel de “iazuri”, pentru că fuga de fantezie este aproape nelimitată.

Cea mai ușoară modalitate este să umpleți coșurile finite cu orice salată, dar puteți și să arătați originalitatea: faceți o mousse din brânză de vaci, pui sau hering, coaceți tartlets ca juliens și pentru ceaiuri mici – umpleți-le cu orice cremă dulce și decorați cu drage sau fructe colorate.

Principalul lucru este că felul de mâncare finit arată festiv și original.!

Retete de casa: retete pas-cu-pas

Coșurile în sine pot fi preparate în moduri diferite și din aluat diferit..

brânză
tartlets с начинкой: фото-рецепты яркой фуршетной закуски
ingrediente Număr de
orice brânză tare 100 g
amidon 0.5-1 Art. L.
Timp de gătit: 20 de minute Calorii pe 100 grame: 345 Kcal

Tartulele de brânză sunt foarte ușor de pregătit și arată foarte original pe masă. În același timp, aceste coșuri sunt mai ușoare decât cele din făină și sunt combinate cu un număr mare de umpluturi..

Brânză tare împrăștiată amestecată cu amidon. Alegeți în mod aleatoriu brânza pe tava cu un strat de acoperire neaderentă, astfel încât să obțineți un strat subțire de brânză, de preferință fără găuri (tigaia trebuie încălzită astfel încât brânza să înceapă să se topească aproape imediat).

Lăsați brânza să se topească în câteva minute (o crustă roșie ar trebui să apară mai jos). Brânză de brânză se întoarce și se prăjește ușor.

Pentru a forma un tartlet simplu, trebuie să luați un pahar, să îl întoarceți și să puneți un tort de brânză pe el, presați ușor marginile de pereții paharului. Când se întărește tartrul, îndepărtați-l din formă..

Și mai jos, vedeți un alt mod de coacere a coșurilor de coș cu brânză. Este posibil să vă placă mai mult..

cartof

Astfel de coșuri delicioase sunt fabricate din cartofi. Sunt perfecte pentru umpluturi cu carne, pește (în special hering) sau legume..

Pentru a face tartule de cartofi, veți avea nevoie de:

  • 350 de grame de cartofi;
  • 1 ou;
  • 1 lingura. l. suc de lamaie;
  • Grăsimi culinare (untură, ulei vegetal);
  • sare.

cartof корзинкаGratar de cartofi. Îndepărtați excesul de suc (stoarce afară), adăugați suc de lamaie și ou la cartofi, sare și se amestecă bine.

Luați mucegaiul pentru brioșe (siliconul este mai bun), ungeți cu orice grăsime (grăsime, ulei) și puneți pereții și fundul formelor cu cartofi.

Timp de coacere – 20 de minute (la 180 ° C).

Puneți umplutura în coșurile răcite.

nisip

Astfel de coșuri pot fi umplute cu diverse umpluturi, atât sărate, cât și sărate..

Pentru a face tartule de nisip veți avea nevoie de:

  • 300 grame de făină de grâu;
  • 200 g margarină cremă;
  • 3 gălbenușuri de ou;
  • 100 g zahăr.

Se taie margarina moale cu un cuțit cu făină, se amestecă cu zahăr, se toarnă gălbenușurile de ou și se frământă aluatul, se înfășoară folie (se face o altă folie sau punga de plastic) și se lasă să se răcească timp de 30 de minute.

nisip изделияAlăturați aluatul într-un strat subțire de nu mai mult de 0,5 cm grosime. Decupați cercuri cu matrițe metalice pentru brioșe sau o cuvă adecvată.

Formați grăsimile cu unt, așezați aluatul (ar trebui să se potrivească perfect cu fundul și cu pereții). La coșuri în cele din urmă nu a pierdut forma, puteți pune pe cercurile de jos de pergament și se toarnă legume.

Coaceți tartulele la 200 ° C timp de aproximativ 10 minute, turnați fasolea și coaceți pentru aceeași cantitate. Scoateți coșurile de gheață din matrițe, răciți-le și umpleți-le cu umplutură..

nedospită

Aceasta este cea mai simplă și bugetară rețetă pentru coacerea tartleturilor. Va dura un minim de timp și efort, iar coșurile în sine nu se vor supune gustului și aspectului magazinului..

Ingrediente pentru tartletele fără alcool:

  • 5 linguri. l. făină;
  • 1 lingura. l. apă rece;
  • 2 linguri. l. unt (topit);
  • sare.

luminos тарталетки

Se amestecă toate ingredientele împreună, se frăgește aluatul, se trimite în frig.

Când aluatul se întărește, se rostogolește subțire (nu mai mult de o jumătate de centimetru).

Tăiați semifabricatele, puneți-le în formă (pre-ungeți). Aluatul trebuie apăsat strâns, astfel încât să acopere complet laturile formei..

Pentru a evita deformarea coșurilor, puteți adăuga fasole în ele..

Produsele se coace în cuptor (200 ° C) timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți tăvile coapte din matrițe, se toarnă legumele, se răcește și se umple cu umplutura.

Oferim să acordăm atenție rețetei pentru tartulele de umflat cu umplutură, considerate în povestea video:

Retete pentru umplerea tartulelor

Dacă există deja tartule achiziționate sau pre-coapte, se pune întrebarea cea mai importantă: ce umplere pentru umplerea coșurilor? Aici există multe opțiuni diferite: legume, carne, brânză de vaci, pește, fructe de mare, prefabricate, dulci.

Luați în considerare cele mai bune tartule rețete umplute cu fotografii.

Cu pui afumat

Ingrediente pentru umplerea cărnii (aproximativ 6 coșuri):

  • 1 picior de pui afumat (sau file de pui);
  • 1 morcov;
  • 1 ardei gras; "Лукошки" с курочкой
  • 1 cățel de usturoi;
  • maioneza;
  • verdeață;
  • Ulei vegetal;
  • sare;
  • tartlets gata.

Tăiați carnea în cuburi (pre-îndepărtați pielea), rotiți morcovii și tăiați piperul. Tăiați usturoiul (prin presă), tăiați verdele.

Se prăjește morcovii cu piper, se adaugă usturoi și se adaugă încă două minute. Adăugați carne la legume la grătar, verdeață, sare și maioneză.

Înainte de servire, puneți umplutura în “coșuri de coș”.

Cu ficat de cod

Produse pentru tartule cu umplutură de ficat de cod:

  • 1 cutie de ficat de cod;
  • 100 g de brânză (mascarpone sau Philadelphia);
  • 4-5 oua;
  • Mărar, ceapă, patrunjel;
  • sare;
  • tartlets gata.

pescuit закускаSe fierbe ouăle fierte, se toacă (tăiați bine cu un cuțit, derulați într-un blender).

Se taie verdele.

Ficatul se freacă cu grijă de brânză până se termină.

Combinați brânza cu ficat, ouă și ierburi, adăugați sare și amestecați.

Înainte de servire, umpleți coșuri, decorați-vă cu verdele.

Această umplere poate fi umplute cu tartule mici de vafe vândute în magazine..

Datorită faptului că umplutura nu conține maioneză și alte tipuri de sos, aceste produse vor fi mai lentă înmuiate.

Principalul lucru este să le umpleți înainte de începerea sărbătorii..

Cu creveți

creveți тарталетки с сыром

Pentru a face gourmet tartlets cu creveți și mousse brânză de vaci aveți nevoie:

  • 500 g de brânză de vaci (9%);
  • 3 lingurițe. cremă (30% grăsime);
  • 50 g brânză parmezan;
  • 2 lingurițe. unt;
  • creveți;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • mărar;
  • sare;
  • tartlets gata.

Puneți brânza de vaci într-un blender, adăugați smântână și unt, usturoi, sare.

Bate bine, adaugati parmezan fin maruntit si marar tocat, amestecati. Se fierb creveții, dacă este necesar – curățați.

Puneți coșul de coacere rezultat în coșuri, puneți o cremă de creveți deasupra suflei de coacăze.

În rețeta video de mai jos veți afla cum să faceți tartule festive cu pește roșu:

Cu ceapă julienne

Pentru pregătirea tartulelor prăjite, veți avea nevoie de:

  • 3-4 ciuperci;
  • 1 ceapa mare; julienne
  • Ulei vegetal;
  • 1 vârf de zahăr;
  • 2 linguri. l. smântână;
  • sare;
  • verdeață;
  • Brânză tare;
  • Coșuri gata.

Ceapa tăiată în cubulețe, prăjiți, presărată cu zahăr până la maro auriu.

Ciupercile se taie în plăci și se prăjește și ele.

Proporțiile de ceapă și ciuperci – de la 2 la 1. Adăugați verdele, smântâna, sarea și sezonul. Se amestecă totul.

Umpleți coșurile, presărați cu brânză.

Coaceți în cuptorul preîncălzit până la maro auriu.

tocat котлеты из куриного филеMai multe rețete delicioase! Gătit găluște de pui măcinat: căi și sfaturi. Niciun oaspete nu va flămânzi!

Iată o selecție de salate de ficat de cod. Totuși, în ciuda unor proprietăți utile impresionante ale produsului, acesta nu poate fi folosit de toată lumea. Citiți acest articol și aflați totul.!

Reteta pentru gătit julienne într-un aragaz lent este aici. Gatiti-va pentru cei dragi cu dragoste!

Umpluturi dulci

Tartulele dulci cu o umplutură sunt cele mai potrivite pentru o masă de desert (chiar și la o sărbătoare tradițională) sau pentru o vacanță pentru copii. Acest desert se compară în mod favorabil cu prăjiturile și produsele de patiserie obișnuite prin faptul că coșurile pot fi ușor coapte în avans și le puteți umple de orice, de la fructe proaspete și gem până la creme delicate și spumă dulce..

Dacă coaceți (și puteți cumpăra) multe “coșuri” în avans, faceți niște creme simple (cremă, ciocolată, brânză de vaci), puteți face niște deserturi minunate fără a petrece mult timp și efort.

Lemon Tartlets

Pentru a face tartule de lamaie ai nevoie de: lămâie лакомство

  • 2 lămâi;
  • 50 g unt;
  • 2 ouă;
  • 150 grame de zahăr;
  • Recipientele “gata” (cel mai bine – de la aluatul de scurtă durată).

Cu lămâi, îndepărtați stratul galben superior (zest), stoarceți 150 ml de suc de lamaie. Se amestecă suc de lamaie, coajă, zahăr și ouă.

Pentru a da o aromă de gust, lasă amestecul timp de 10 minute. Îndepărtați coaja, împingeți-o printr-un ciocănit, puneți fierte.

Când crema se încălzește, se adaugă untul, se amestecă, se fierbe până devine gros. Răciți crema, umpleți-o cu coșuri.

Puteți decora cu frisca.

Să aruncăm o privire la pașii de realizare a coșurilor pentru fructe de nisip în videoclipul de mai jos..

Foarte frumos aperitiv festiv care poate înlocui bucățile de fructe..

Coșuri de caramel

Lista ingredientelor pentru tartule cu smântână:

  • 2 ouă (mari);
  • 175 g zahăr brun;
  • 10 g zahăr de vanilie;
  • 100 g stafide;
  • 50 g de nuci;
  • 50 g unt;
  • 4 linguri. l. cremă (15%);
  • Aluat pentru tartule de nisip.

Bateți puțin ouăle, adăugați zahăr, zahăr vanilat (sau esență de vanilie), stafide spălate și aburite, unt la temperatura camerei și cremă. Încălziți cratița cu produsele de pe foc, amestecând în mod constant, aduceți masa la fierbere.

desert карамельный с ягодами

Se fierbe timp de 3-4 minute, amestecand constant, pana se ingroasa (caramelul se va lipi pe spatele lingurii). Scoateți din căldură și amestecați cu piulițele tăiate..

Completați formularele pentru coșuri cu aluat, umpleți tartulele crude cu umplutură dulce, astfel încât să fie la același nivel cu marginile coșului.

Coaceți la 180 ° C timp de 15-20 minute până la culoarea roșie. Lăsați tartlet-urile să se răcească înainte de a le scoate din tablă..

Tartulele sunt un tip foarte convenabil de gustare. Hostessul le poate coace și le poate cumpăra în magazin, mai ales că sunt vândute într-o mare varietate de forme, arome, ambalaje și dimensiuni..

În cazul în care se presupun că se folosesc tartule cu umpluturi groase, în special pe bază de ulei (de exemplu, cele dulci cu cremă de unt), trebuie să fie umplute și răcite în prealabil..

Dacă umplerea nu îngheață, coșurile sunt umplute înainte de servire, astfel încât acestea să fie crocante. Acest lucru este valabil mai ales pentru vafe, care sunt repede îmbibate..

Și acum din nou videoclipul. Scoateți mai multe idei pentru coșuri și lăsați sărbătorile să lucreze pentru o sută la sută.!