Jak gotować dietetyczną pizzę bez mąki

Jeśli mąka nie była pod ręką lub ścisła dieta nie pozwala na użycie produktów mącznych, to nie ma powodu, aby odmówić pizzy. To danie można ugotować bez mąki..

Ciasto bez mąki do pizzy
Jako приготовить диетическую пиццу без муки
Składniki Liczba
otręby owsiane i skrobię kukurydzianą 3 łyżki.
miękki niskotłuszczowy twarożek 100 g
jajko 1 szt.
proszek do pieczenia ćwiartka łyżeczki.
sól do smaku
Czas gotowania: 50 minut Kalorie na 100 gramów: 114 Kcal

Pizza może być wykonana bez użycia mąki. Zamiast mąki można używać ziemniaków, otrębów owsianych, kalafiora, kurczaka, wołowiny lub mielonej wieprzowiny.

Wszystkie wymienione suche składniki dodaje się do ubitego jajka. Po dokładnym wymieszaniu, aż bryłki całkowicie się rozpuszczą, ciasto pozostawia się do zaparzenia. Obrzęk z otrębów występuje do pół godziny w zależności od ich jakości..

Po zakończeniu infuzji ciasto układa się w formie i umieszcza w piecu do pieczenia. Gotowanie trwa 10 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczony preparat rozmazuje się za pomocą bezcukrowego sosu pomidorowego lub keczupu..

Na powstałym cieście można ułożyć nadzienie i piec zgodnie z recepturą.

Szybki przepis

Ta kompozycja pizzy bez mąki zawiera minimum kalorii, ale danie okazuje się smaczne i satysfakcjonujące. Aby przygotować podstawy, będziesz potrzebował następującego zestawu:

  • 300 g kalafiora;
  • 150 g niskotłuszczowego sera;
  • jedno jajko;
  • sól.

Wypełnienie składa się z następujących elementów:

  • 50 g sera i koncentratu pomidorowego;
  • 40 g pieczarek i słodkiej papryki;
  • 15 g cebuli;
  • przyprawy, sól, pieprz, warzywa.

Czas gotowania – około godziny; kaloryczność – 113,08 kcal / 100 g.

Przygotowanie bazy do pizzy rozpoczyna się od wrzącego kalafiora. Po schłodzeniu wciera się na tarce o dużych zębach, a także z serem. Składniki miesza się i dodaje jajko, sól. Dokładnie wymieszano masę w postaci i pieczono w piecu ogrzanym do 230 stopni. Po pół godzinie ciasto do pizzy jest gotowe.

Następnie jest rozmazany pastą pomidorową, na której grzyby układane są na cienkich tworzywach sztucznych. Kolejna warstwa to cienko posiekana papryka i cebula. Drobno starty ser wlewa się z ostatnią warstwą. Następnie pizza jest umieszczana w piekarniku w temperaturze 230 stopni. Po 10-15 minutach możesz dostać danie i udekorować je posiekanymi zieleniami.

Jak zrobić pizzę z piersi kurczaka

pizza с курицей

Przepis to szybka i smaczna pizza z wieloma obfitymi potrawami. Podstawa potrawy składa się z następujących elementów:

  • pierś z kurczaka – pół kilograma;
  • jedno jajko;
  • sól, pieprz, koperek.

Nadzienie składa się z takich składników:

  • połowa z trzech wielokolorowych słodkich papryki;
  • ser (żółty) – 100 g;
  • kruchy twaróg – 150 g;
  • liście szpinaku, trochę zielonej cebuli.

Sos:

  • ćwierć kilograma pomidorów w ich własnym soku;
  • pół łyżeczki cukier i sól;
  • para ząbków czosnku;
  • pół łyżeczki sucha bazylia.

Czas gotowania – 45-50 minut; kaloryczność – około 129,10 kcal / 100 g.

Kupa kurczaka powinna być zmielona na tłuczone ziemniaki. W tym celu stosuje się mieszalnik lub mikser. Kurczak puree ziemniaczane przyprawione. Mieszaninę układa się na papierze do wypieku. Lepiej jest pracować z mokrymi dłońmi, aby masa się do nich nie przylgnęła..

Piec nagrzewa się do 180 stopni. Przez 20 minut pieczenia ciasto z kurczaka powinno wyschnąć. Podczas oczekiwania zacznij gotować sos. Gotowane pomidory z przyprawami na małym ogniu.

Zagęszczanie masy zajmie 15 minut. Przygotowany placek posmaruje się sosem, na którym układa się warstwę nadzienia. Pozostaje tylko czekać 15 minut, podczas gdy pizza będzie pieczona w piekarniku.

Dieta pizza z cukinią zamiast mąki

Najprostszy przepis na dietetyczną pizzę z cukinii bez mąki. Squash jest używany w przepisie jako jeden z najmniej kalorycznych warzyw. Główne składniki:

  • para średniej wielkości kabaczek;
  • para jaj;
  • 1.5 Art. l otręby;
  • ser o niskiej zawartości tłuszczu – 70 g;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • jeden duży pomidor;
  • oliwa z oliwek do smarowania patelni;
  • sól, pieprz, warzywa.

Czas gotowania – około godziny; kaloryczność – około 111, 10 kcal / 100 g.

Tłuszczowo starta cukinia zmieszana z posiekaną zieleniną, proszek do pieczenia, jajka, otręby, pieprz i sól.

do zrobienia тесто

Mieszane ciasto ułożone na wstępnie naoli bitej blachy do pieczenia.

rozłożyć противень

Pomidory, pokrojone na pierścienie, ułożone na cieście. Grubo starty ser zalewa pomidory.

pocierać сыр

Pieczenie w temperaturze 180 stopni trwa od 25 do 30 minut.

pizza

Pizza Dukana bez mąki

Przepis Dukana zakłada stosowanie wyłącznie składników zatwierdzonych przez dietetyka. Główny skład:

  • para jaj;
  • 1 łyżka. l skrobia;
  • odtłuszczone mleko w proszku (COM) – 3 łyżki stołowe. l.;
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
  • kefir – 4 łyżki. l.;
  • sól.

Do nadzienia będzie potrzebny filet z kurczaka, owoce morza, ryby, majonez według receptury Dukana, ser, kiełbaski, kefir, kiełbasa i inne składniki do smaku.

Czas gotowania – około godziny; kaloryczność – 148,50 kcal / 100 g.

Przez 1-1,5 minuty rozbij jajka solą za pomocą miksera. Następnie do mieszaniny jaj dodaje się COM zmieszany ze skrobią i kefir. Mieszaj i podawaj przez około 20 minut..

Uzyskane ciasto układa się na matę silikonową, pieczoną w temperaturze 160-170 stopni przez 7-10 minut. Po upieczeniu można rozłożyć składniki nadzienia. Pierwsza warstwa to zazwyczaj pomidory, następnie majonez (według receptury Dukana), pozostałe składniki są układane zgodnie z osobistymi preferencjami: kurczak, szynka, owoce morza, ryby, kiełbaski, sery, kiełbasa.

Temperatura pieczenia wynosi 180 stopni. Stopień gotowości pizzy widoczny jest na brązowej skórce na serze.

Bezdrożdżowa mąka pełnoziarnista

Ciasto przaśne jest dobre, ponieważ gotowanie zajmuje dużo mniej czasu. Mąka pełnoziarnista do pizzy należy do kategorii zdrowej żywności.

Składniki ciasta:

  • mąka pełnoziarnista – 1 kubek;
  • pół szklanki wody lub mleka;
  • oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
  • 1 łyżka. l miód;
  • na ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia, sodę, sól.
  • płatki owsiane – opcjonalnie.

Wszystkie produkty do nadzienia są przyjmowane do smaku. Jest dużo miejsca na wyobraźnię. Możesz użyć swoich ulubionych warzyw: cukinii, pomidorów, bakłażana, papryki. Będziesz także potrzebował szparagów, gałązek rozmarynu, czarnego pieprzu (ziemi), pesto i fety.

Czas gotowania – około godziny; kaloryczność – około 200 kcal / 100 g.

Mleko, miód, oliwa z oliwek są dodawane do proszku do pieczenia zmieszanego z mąką i solą. Aby uzyskać jednorodną masę, możesz dodać garść owsianki i ponownie wymieszać. Ciasto pozostawia się na 10 minut.

Cienka warstwa zrolowanego ciasta pokryta jest pesto. Z góry należy ułożyć cienko pokrojone warzywa, dodać świeżo zmielony czarny pieprz. Powierzchnię należy ponownie nasmarować pesto, aby warzywa nie wysychały podczas pieczenia. Z góry pizza powinna być pokryta pokruszonym owczym serem feta i ozdobiona gałązkami rozmarynu. Kęs pizzy piecze się do gotowości do 180 stopni przez około pół godziny.

Kotlety mięsne z sosem – naucz się prawidłowo gotować to danie.

Zanotuj przepis na sałatkę z grillowanymi grzybami, która jest przydatna w poście.

Chude ciasto z jabłkami i kaszą manną – w przeddzień postu przydadzą się te przepisy.

Pizza z mąki żytniej bez drożdży

Mąka żytnia doskonale zastępuje mąkę drożdżową i pszenną. Świeże pomidory w sosie są o wiele bardziej przydatne niż ketchup..

Skład testu:

  • mąka żytnia – 250 g;
  • 100 ml wody;
  • 40 ml oliwy z oliwek;
  • jedna łyżeczka sole;
  • dwie łyżeczki. pikantne zioła.

Wypełnianie komponentów:

  • 10 pieczarek;
  • pół papryki, czerwona cebula;
  • jeden pomidor;
  • suche zioła, świeża pietruszka, sól, sezam.

Aby sos był potrzebny:

  • pomidor (jeden duży lub dwa średnie);
  • ząbek czosnku;
  • sól.

Czas gotowania – nieco ponad godzinę; kaloryczność – około 137,98 kcal.

Ciasto przygotowuje się przez zmieszanie wszystkich składników. Lepiej zmoczyć ręce do ciasta, ponieważ jest raczej lepkie. Mieszać do uzyskania jednorodnej masy ciasta przez pół godziny pod serwetką. Na pokrytym mąką stole rozwałkować cienki placek, którego wielkość powinna być trochę większa niż blacha do pieczenia..

Pellet jest umieszczony na pergaminie, zginając boki. Konieczne jest trzymanie sosu. Przez 5 minut włóż ciasto do piekarnika w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu ciasto smarowane oliwą z oliwek. Przygotowanie sosu odbywa się w blenderze. Wszystkie składniki sosu muszą być ubite. Gotowy sos równomiernie rozprowadza się na skórce.

Aby stworzyć nadzienie, potrzebujesz cienko pokrojonych w plasterki pomidorów i cebuli, a także cienkich plasterków pieprzu. Pokrojone pieczarki są smażone w oleju roślinnym.

Wszystkie te składniki układa się na sosie, posypuje się sezamem, ziołami i dodaje trochę soli. Teraz musisz piec przez 20 minut. Podsumowując, pizza jest ozdobiona drobno posiekanymi zieleniami..

Przydatne rekomendacje

Aby pizza bez mąki stała się naprawdę dietetycznym daniem, musisz pamiętać o kilku zaleceniach:

  1. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w mące, mąkę pszenną zastępuje się żyto, całe ziarno lub ciasto wytworzone bez mąki;
  2. Sos może być również źródłem zwiększonej ilości kalorii. Sos pomidorowy jest najbardziej niskokaloryczny, może również zastąpić majonez;
  3. Tłuste składniki mięsne najlepiej zastępują owoce morza i ryby. Miłośnicy pizzy mięsnej mogą korzystać z chudej cielęciny, kurczaka;
  4. Ser wysokokaloryczny jest jednym z głównych składników pizzy, ale można używać niskotłuszczowych odmian, takich jak mozzarella;
  5. Duża liczba warzyw pozwala na odżywienie, a jednocześnie niskokaloryczne.

Smak Bon!