Jak prawidłowo i smacznie gotować płuco wieprzowe

Przydatne, smaczne, niedrogie – połączenie składników codziennego menu, które szuka każdej gospodyni. Codziennie ci, którzy są odpowiedzialni za gotowanie, powstaje pytanie: co ugotować? W tym samym czasie chcę rozpieszczać rodzinę czymś smacznym i nieszkodliwym..

Ponadto pożądane jest, aby przygotowanie potraw zajęło trochę czasu, a produkty były niedrogie. Ta kombinacja jest. Weźmy przynajmniej płuco wieprzowe – produkt mięsny, którego koszt nie przekracza 150 rubli za 1 kg.

Płuc jest użyteczny, ponieważ ma mniejszą zawartość tłuszczu w kompozycji, ale obejmuje również wszystkie elementy charakterystyczne dla produktów mięsnych. Co można ugotować z płuca wieprzowego?

Zastanów się kilka ciekawych przepisów, a także technologii gotowania..

Pierwotne przetwarzanie podrobów

Jak prawidłowo przygotować płuca świń? Nie jest to trudne. Istnieją dwie opcje przetwarzania produktu:

1. Klasyczny. Metoda, w której płuco jest po prostu płukane pod zimną wodą. Następnie produkt można pokroić na porcje, z potrzebą usunięcia tchawicy, naczyń krwionośnych, resztek oskrzeli;
2. Maceration Procedura pozwala pozbyć się nadmiaru krwi. Wytnij produkt na kawałki o odpowiednim rozmiarze, usuwając cały nadmiar. Wlać roztwór dwóch litrów wody z dodatkiem dwóch łyżek octu 9%. Umieść płuca w roztworze, pozostaw na 40 – 90 minut.

Po przetworzeniu produktu ubocznego w dowolny sposób można przystąpić do przygotowania potrawy..

Interesujące przepisy

Światło – produkt uboczny, który podlega różnym rodzajom obróbki cieplnej. Może być gotowany, smażony lub gaszony. Gotowanie potraw z tego produktu ubocznego zajmuje maksymalnie 2 godziny, z czego tylko 10-20 minut na przygotowanie składników potrawy. Resztę czasu dusi lub gotuje. A więc porcja pysznych lekkich potraw..

Sałatka z wieprzowiny z grzybami

Składniki	Liczba
płuco wieprzowe –	500 g
grzyby –	500 g
żarówka –	2 kawałki
sól kuchenna –	trzecia łyżeczka
liście laurowe –	2 kawałki
mielony czarny pieprz –	szczypta
nierafinowany olej –	2 łyżki stołowe
majonez klasyczny –	100 g
Czas gotowania: 120 minut	Kalorie na 100 gramów: 254 Kcal

Obfita sałatka urozmaica codzienne menu lub staje się dobrym dodatkiem do świątecznego stołu..

Jak gotować:

1. Gotować światło w wodzie z solą przez 90 minut. Łatwo przygotowuje się szybko. Średnio po 40 minutach będzie gotowy, ale aby uczynić strukturę produktu bardziej delikatną, piecze się delikatnie dłużej;
2. Dopóki produkt uboczny się gotuje, należy posiekać cebulę. Możesz go pokroić w kostkę lub pół pierścienia. Następnie smażyć na złotym brązie na patelni;
3. Grzyby pokroić w duże lub małe plastry, w zależności od preferencji. Smażymy również w oleju, aż ugotujemy, jeśli grzyby są surowe. Kiszony może być lekko rumiane;
4. Gotowe płuca pocięte na kostki lub paski;
5. Zimno smażone cebule, grzyby bez oleju w misce do mieszania sałatek;
6. Wymieszaj mięso, grzyby, przyprawy z majonezem. Włóż światło, wymieszaj wszystkie składniki. Pyszne, a co najważniejsze serdeczna sałatka jest gotowa!

Dla lepszego smaku gotową sałatkę można pozostawić w lodówce na 40 minut..

Prosty gulasz

Gulasz z podrobów nadaje się zarówno na obiad, jak i na lunch. Przygotowywanie i rozkoszowanie bliskich niecodziennego smaku zajmuje niewiele czasu.

Skład:

• produkt uboczny – 1000 g;
• średnia marchewka – 1 sztuka;
• cebula – 2 kawałki;
• sól – pół łyżeczki;
• curry – 1 łyżeczka;
• czarny pieprz – szczypta;
• woda – od 1 do 2 litrów (w zależności od pożądanej konsystencji gotowego gulaszu);
• olej roślinny – 4 łyżki;
• liść laurowy – 1 sztuka.

Czas gotowania: 90 minut.

Zawartość kaloryczna: 167 kcal.

Jak gotować:

1. Przemyć produkt uboczny pod wodą, usunąć nadmiar;
2. Pokroić na kawałki nie duże;
3. Skórka cebuli pokroić w cienkie, pół pierścienie;
4. Obierz marchewki i zetrzyj je z tarką;
5. Lekki smażyć na maśle do złotego koloru;
6. Rzucaj cebulą i marchewką. Smażyć z cebulą do miękkości;
7. Dodaj sól, pieprz, curry i liść laurowy;
8. Wlać naczynie z wodą;
9. Gulasz, używając małej intensywności płomienia przez 1 godzinę.

Gdy potrawka jest duszona, możesz przygotować przystawkę. Gotowane ziemniaki lub gryka dobrze się do tego nadają..

Płuca wieprzowe pieczone w pomidorach

Produkt uboczny, smażony w pomidorach, może być stosowany zarówno niezależnie, jak i z dodatkiem.

Skład:

• światło – 250 g;
• sok pomidorowy lub pasta rozcieńczona wodą – 200 ml;
• olej roślinny – 3 łyżki;
• sól – szczypta;
• pieprz lub ulubione przyprawy – do smaku.

Przygotowanie zajmie 80 minut..

Kalorie to 102,3 kcal.

Jak gotować:

1. Spłukać świeże światło lub namoczyć w occie i pokroić na małe kawałki;
2. Rozgrzej olej w piecu, kotle lub patelni;
3. Rozłóż produkt uboczny i smaż przez trzy minuty na dużym ogniu;
4. Przykryć i pozwolić pieczeń delikatnie przez około 30 minut. Konieczne jest, aby mięso nie zostało przypalone;
5. Cebula pokroić w duże pół pierścienie;
6. Dodaj cebulę do mięsa i polej sokiem pomidorowym. Możesz użyć pasty pomidorowej z wodą;
7. Dusić kolejne 15 minut, zmniejszając ciepło do średniej..

Podawać światło w pomidorach można porcjować, udekorowane zielenią.

Serce wieprzowe ze światłem: przepis na pyszne połączenie

Przygotuj niecodzienne smaczne, a co najważniejsze niedrogie danie może być, jeśli kupisz wieprzowe płuca i serce.

Ziemniaki z podrobami w doniczkach

Cztery pule będą potrzebować:

• ziemniaki (średnie bulwy) – 4 sztuki;
• światło – 200 g;
• serce – 200 g;
• marchewki – 1 szt .;
• cebula – 2 kawałki;
• gorąca woda lub bulion – 400 ml;
• olej roślinny – 1/3 szklanki;
• czarny pieprz lub ulubiona przyprawa – do smaku;
• sól – 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie zajmuje 90 minut.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 247,38 kcal.

Jak gotować:

1. Obrać z podrobów i pokroić na małe plasterki;
2. Włóż mięso na patelnię i usmaż do złotego koloru na maśle;
3. Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę i dodaj do podrobów. Lekko usmażyć;
4. W każdej doniczce wlać 100 ml (około pół szklanki) gorącego płynu;
5. Zmieszaj sól, pieprz, przyprawy z bulionem;
6. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i ułóż w doniczkach;
7. Najlepsze pieczone mięso z cebulą i marchewką;
8. Przykryj garnki pokrywką i wyślij je do piekarnika, który wcześniej musi zostać podgrzany do 200 stopni przez 30-40 minut. (Patrz gotowość do ziemniaków).

Podawać z zielonymi lub kwaśną śmietaną.

Prosty przepis na multicooker

Zastanawiałem się, jak można gotować płuco wieprzowe w powolnym piecu? Pomożemy Ci podjąć decyzję, przedstawiając Twojej uwadze następujący przepis. W większości przypadków przy przygotowywaniu tego dania przyjmie niezbędnego asystenta w kuchni – powolną kuchenkę. Gospodyni musi tylko przygotować warzywa i mięso, co potrwa maksymalnie 20 minut..

Dzięki tej metodzie gotowania mięso staje się pachnące i miękkie.

Skład:

• światło – 500 g;
• średnie pomidory – 2 sztuki;
• mała marchewka – 2 sztuki;
• cebula cebulkowa – 1 szt .;
• liść laurowy – 2 sztuki;
• woda – 200 – 30 ml;
• pieprzowy groszek – 3 sztuki;
• olej roślinny – 1 łyżka stołowa;
• sól – szczypta.

Czas gotowania: 90 minut.

Zawartość kaloryczna wynosi tylko 87,11 kcal.

Jak gotować:

1. Przygotuj mięso, oczyszczając tchawicę i oskrzela. I pokroić na duże kawałki;
2. W misce multicooker wlej olej;
3. Rozłóż produkt uboczny;
4. Obierz cebulę i marchewkę;
5. Potnij cebulę na pół pierścienia, a marchewkę w pierścienie;
6. Pokrój pomidory według uznania. Można je również obrać;
7. Włóż warzywa do wolnej kuchenki i wymieszaj z mięsem;
8. Napełnij wodą;
9. Gotuj przy zamkniętej pokrywie przy użyciu programu gaszenia. Jeśli jest to możliwe, ustaw czas, a następnie ustaw na pół godziny.

Stół może być podawany zarówno samodzielnie, jak i z dodatkiem ryżu lub gryki.

Produkty mięsne drugiej klasy nie są używane w codziennym menu, najczęściej ze względu na to, że wiele gospodyń domowych po prostu nie wie, jak je gotować. Większość ludzi myśli, że mogą zepsuć danie o specyficznym smaku produktów ubocznych..

Wręcz przeciwnie, takie mięso dobrze pasuje zarówno do warzyw, grzybów, jak i makaronu, ryżu, ziemniaków i gryki, a nawet do soczewicy. Z podrobów zamienia się w pyszne nadzienie do napełniania ciast lub naleśników.

Korzystając z podrobów, można gotować gorące posiłki, przekąski lub sałatki. W tym samym czasie potrawy będą odżywcze, smaczne i niedrogie..